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13/12/2007

Cisne de nata de nata

Ingredientes.-

medio litro de agua un puñadito de sal 200 gramos de mantequilla a mi particularmente me gusta mas con manteca de cerdo varia el sabor o con aceite de oliva. 400 gramos de harina reposteria denominada harina floja. unos 12 huevos aproximadamnetes al decir huevos son enteros claras y yemas una punta de cuchillo de levadura quimica....

13/12/2007

Hojaldrinas

Hojaldrinas Ingredientes.= un kilo manteca de cerdo 20 gramos de sal 50 gramos de azucar 400 gramos de vino blanco comun raspadura de medio limon 1,250 kg harina reposteria Elaboracion.- Amasar primero la manteca de cerdo con el azucar,añadir despues la sal diluida en el vino blanco junto a la ralladura de limon por ultimo incorporar la harina. Debe de quedar una masa...

13/12/2007

Tortas de hojaldre navideñas

Tortas Navideñas de Hojaldre Partiendo de la placa de hojaldre,estirarla un poco con un poco de harina y empezar a enrollar la masa tal como esta en la imagen. Seguir enrollandola sobre si misma pero que este apretada. Cuando este casi toda la masa liada dejar dos dedos de ella sin liar y con un pincel ponerle agua. Sobre el agua puesta en la masa hacer con los dedos unas...

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11/12/2007

Roscos de Vino Navidad

Roscos de vino Navidad Ingredientes.- 500 gramos de manteca de cerdo 150 gramos de azúcar glás 200 gramos de almendras en polvo 10 gramos de canela molida 150 gramos de vino dulce 1.250 gramos de harina floja Elaboración.-Amasar todos los ingredientes incorporando por últimi la harina hasta obtener más o menos como una pasta brisa. Espolvorear la mesa con una poca...