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5/04/2008

Clase pasteleria aeropuerto viejo

Os pongo las fotos los videos tengo aun que verlos antes de colgarlos enla red en esta clase se elaboro una empanada de hojaldre de atun cebolla y pisto se elaboro una tarta rectangular de gambas huevos cocidos con mahonesa y atun con pisto se elaboro tambien unos postres de crema con yema caramelizada y hojaldre se elaboro unos pequeños canapes de atun y unos lazos salados de hojaldre y...

3/03/2008

Triangulos de jamon york y Queso

Ingredientes: Placa de hojaldre descongelada finas lonchas de jamon york queso de fundir en lonchas huevo para pintar. Elaboracion: Poner placa de hojaldre descongelada en la mesa Si se desea se pone sobre la mitas del hojaldre una poca de salsa bechamel y si no sin ella poner sobre la mitad de la plancha de hojaldre dos tandas de finas capas de jamon york. Sobre las...