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3/03/2008

Cañas de crema y hojaldre

Ingredientes: Una placa de hojaldre congelada se saca y en 10 minutos lista para usar Crema pastelera de agua siempre hay que tener alguna hecha en frio huevo para pintar azucar en grano Elaboracion: Una vez descongelada poner sobre la mesa Poner con una manga pastelera o cuchara un grueso cordon de crema Cojer la masa por las puntas y doblar sobre la crema Doblar...

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1/03/2008

Cambiar la forma de hacer ensaladas

Ensalada de lechuga gambas y mejillones Receta para impartir clases sevilla-cordoba

Ingredientes: Salsa rosa mahonesa lechuga rabanos para decorar gambas cocidas y peladas mejillones cocido sal aunque se le puede añadir pescado cocido,queso fresco,palitos de mar lo que se desee esta es una vercion basica mas adelante las hare mas sotisficada. para salirnos de lo normal la...

28/02/2008

Tortas de Polvoron

375 g de ajonjolí 2 tazas de aceite de oliva 2 tazas de mantecade cerdo 2 tazas de azúcar glass o en grano a tu gusto la ralladura de 4 limones 2 sobres de levadura en polvo 1 copa de aguardiente optativo 6 yemas de huevo una cucharadita de canela molida 100 gramos de anis tostado y molido harina, la que admita la masa hasta que empaste azúcar glass para espolvorear...

27/02/2008

Tarta fresca de manzana con crema pastelera de limon

Ingredientes: Masa refrigerada para empanadillas la venden ya elaborada azucar canela caramelo liquido crema de agua ralladura de limon manzana natural Elaboracion: Forrar un molde con papel de aluminio Poner los circulos de masa de empanadilla cubriendo todo el fondo del molde untar con un pincel solo para que coja una poca de humedad con agua y espolvorear sobre el...

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25/02/2008

Con pan de molde bracitos salados

Con pan de molde vamos a aprender a elaborar muchisimas cosas quiero empezar por estos bracitos haber si os gustan. Esto es pasteleria saladda pura y dura. Primero con cada rebanada de pan de molde vamos a hacer un bracito para ello con el rodillo aplastar o estirar el pan de molde Poner el pan sobre un trozo de papel de aluminio. Calamos con nata liquida con una punta de cuchillo...

25/02/2008

Brazo salado de jamon serrano

Lo primero que vamos a poner un trozo amplio de papel de aluminio encima de el unas rebanadas de pan de molde que previamente habremos pasado un rulo y los habremos aplastados. Ahora vamos a poner en un vasito una poca de nata liquida una puntita pequeña de pimienta negra molida y otra de sal vamos a ligar y damos con una brochita sobre el pan que esta en el papel de aluminio. Encima...

25/02/2008

Elaborar un plato totalmente comestible

muy sencillo original y barato y despues no hay limpiarlo o se come o se tira Ingredientes: Un paquete de obleas para empanadillas un molde papel de aluminio Elaboracion: Forrar un molde redondo o cuadrado como se desee de papel aluminio Colocar sobre todo el molde discos de masa de empanadilla superpuestos o montados unos sobre otros presionado con los dedos la masa...