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Brazo de nata y Almendras

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Brazo de Nata y Almendra

Ingredientes. Una plancha de bizcocho
300 gramos de nata montada
300 gramos almendra en granillo
Gelatina de manzana

Elaboracion. Poner la plancha sobre un papel a lo largo este bizcocho mojarlo con una solución de un vaso de agua dos de azúcar y un poco de licor todo ello hervido.
Mojarlo bien con ayuda de un pincel.
Repartir la nata montada por todo el bizcocho y liar como un brazo de gitano,solo que al estar liado a lo largo en vez de a lo ancho será un brazo mucho mas hermoso.
Una vez bien liado y apretado guardar en el congelador hasta que se encuentre bien congelado.
Una vez congelado sacar del congelador quitar el papel poner las almendras muy picadas sobre un papel extendidas a toda la longitud del brazo.
Juntar al brazo nata montada hasta que esta tape el bizcocho y revolcar el brazo en la almendra picada.
Terminar dándole una capa con un pincel de gelatina de manzana. 


       copry 2.007 Noviembre foros patissier

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