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Clase pasteleria aeropuerto viejo

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Os pongo las fotos los videos tengo aun que verlos antes de colgarlos enla red
en esta clase se elaboro una empanada de hojaldre de atun cebolla y pisto
se elaboro una tarta rectangular de gambas huevos cocidos con mahonesa y atun con pisto
se elaboro tambien unos postres de crema con yema caramelizada y hojaldre
se elaboro unos pequeños canapes de atun y unos lazos salados de hojaldre y cuatro quesos
se elaboro una crema pastelera en vez de con leche con agua la cual dura en frio hasta tres semanas
y por ultimo se lio un brazo con esta crema y se cubrio de merengue
Se conocio en vivo y en directo como se monta un merengue solo claras agua y azucar
se dio a conocer la tecnica de con un cartucho crear unas rosas con sus hojas en motivos decorativos
y como con un cartucho y tomate ketchup se escribe sobre una tarta salada o dulce.














Proxima clase: Tartas y tecnicas de decoracion en chocolate azucar y gelatina coloreada

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Comentarios Clase pasteleria aeropuerto viejo

HOLA ANGEL!!!. SI TIENES UN RATITO TE PASAS POR MI BLOG QUE TE HE OTORGADO OTRO PREMIO :-D
MARIA DEL MAR VIDAL MARIA DEL MAR VIDAL 05/04/2008 a las 23:39
niña muchisimas gracias no te he dejado alli comentario
porque no se porque  no puedo escribir  en ellos

besos
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