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Croissant rellenos Pasteleria Salada

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Croissant relleno vegetal con jamon york

Foto 191 de 234

Los croissant se compran hechos los venden pequeñitos en bolsas.
Cortar por la mitad, huntar una fina capa de mahonesa  y rellenar con lechuga y zanahoria picada ambos muy picados,colocar encima un trozo de jamon yorken una fina loncha.
Si se desa dar brillo neutro por encima,o un poco de mantequilla fundida con un un poco de sal.

Croissant rellenos de cangrejo.-Partiendo de la misma forma que el anterior solo cambia el relleno,cortar palitos de mar o carne de cangrejo muy picados y ligar o bien con mahonesa o bechamel,terminar de la misma forma que el anterior.

Croissant de atun con mahonesa.-De la misma forma que los anteriores solo cambia en que se rellanaran  con atun en conserva ligado con mahonesa o bechamel al gusto.
Terminar de igual forma que los anteriores

Copry 2.007  foros patissier

 

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