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Brazo De Crema Tostada en El blog de patissier

25/11/2007

Brazo de Crema Tostada

Liar un brazo relleno de crema pastelera y antes de liar quemar esta con plancha de quemar

o en su defecto añadir encima de ella una fina capa de caramelo liquido.

Ponr al frio,una vez frio quitar el papel ycubrir con crema pastelera bien alisada una vez hecho

hacer un cartuchito  rellenar con caramelo liquido y poner sobre la yema unas finas tiras de caramelo

dar...