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Brazo De Jamon Tork Y Queso Pasteleria Salada en El blog de patissier

26/11/2007

Brazo de jamon tork y queso Pasteleria Salada

Hacer una salsa bechamel a la cual incorporaremos nuez moscada,trocitos de queso y jamon york,ponemos sobre un papel un bizcocho salado rellenamos en abundancia y liamos como un brazo de gitano,pasamos al frio. Una vez bien frio huntamos sobre todo el brazo, salsa bechamel y cubrimos con lonchas finas de jamon york,damos una fina capa de gelatina salada y decoramos con la...