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Brazo De Salmon Pasteleria Salada en El blog de patissier

26/11/2007

Brazo de Salmon Pasteleria Salada

Partiendo de la base de una plancha de bizcocho salado poner de relleno trocitos de salmon y huevo cocido picado con mahonesa rellenar y liar como un brazo de gitano,una vez bien frio cubrir por todos lados de mahonesa y sobre ella finas lonchas de salmon,decorar con huevo cocido y dar una fina capa de gelatina salada.Decorar con mahonesa.

  

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