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Merengue en El blog de patissier

25/11/2007

Merengue

Como vereis existen varias clases de merengues unos menos consistentes para unas elaboraciones y otros que necesitan consistencia para otros.

Merengue Italiano.-Es un merengue de alta consistencia,esto quiere decir que es el ideal para que hagamos tartas o otras elaboraciones que nos pueden durar varios dias en el frigorifico antes de consumirlo. Su formula es cinco claras de huevos...