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Soufle Amarmolado Con Frutas en El blog de patissier

8/12/2007

Soufle amarmolado con frutas

Ingredientes:

Un merengue italiano

Una plancha de bizcocho

Trozos frutas en almibar,melocton,piña,guindas,calabaza ect....

Jarabe de calar

Una copa de brandy

Elaboracion:Poner la plancha de bizcocho sobre una chapa y calar muy bien para que quede jugosa,poner encima un marco bien de madera o acero inoxidable para darle la forma,poner en el marco hasta la mitad...