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Tortas De Hojaldre en El blog de patissier

25/11/2007

Tortas de Hojaldre

Partiendo de la placa de hojaldre,estirarla un poco con un poco de harina y empezar a enrollar la masa tal como esta en la imagen.   Seguir enrollandola sobre si misma pero que este apretada.   Cuando este casi toda la masa liada dejar dos dedos de ella sin liar y con un pincel ponerle agua.   Sobre el agua puesta en la masa hacer con los dedos unas marcas dando de arriba hacia abajo y...