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Opera

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Ingredientes:
Una plancha de bizcocho chocolate
trufa montada
nueces picadas
chocolate bombom medio litro de nata
200 gramos chocolate todo hervido.
jarabe de calar
nueces enteras

Elaboracion: Cortar la plancha de chocolate en dos partes iguales poner una sobre una superficie lisa y calar muy bien con ayuda de un pincel.
Poner un buen relleno de trufa con las nueces picadas ligadas.
Poner encima la segunda parte de la plancha de bizcocho y rellenar con otra buena capa de trufa.
Meter al frio y cuando haya cojido cuerpo y bastante frio cubrir con el cubierto bombon la parte alta de la plancha se deja secar y se porciona decorando con media nuez.

Copry 2.006 foros patissier

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