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Pan para Tartas Saladas Pasteleria salada

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Pan tarta de Verduras
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Ingredientes.-
                      250 gramos de harina fuerza

                        20 gramos de sal
                        25 gramos de azúcar
                        50 gramos mantequilla
                        60 gramos levadura
                           
Elaboración.-Poner a amasar todos los ingredientes excepto la levadura que se pondrá lo ultimo.
Añadir el agua poco a poco y después la levadura, el agua mejor templada deberá de quedar una masa blanda.
Poner en un molde redondo y dejar fermentar hasta al menos triplicar su volumen.
Una vez fermentado cocer a 220 grados y a ser posible meter en el horno un recipiente con agua para que genere vapor.

Una vez cocido desmoldar y dejar enfriar antes de usar

Este tipo de pan os lo recomiendo cada vez que tengais que hacer una tarta salada es  el pan ideala para ello.

Las fotos son de una forera de patissier

Copry 2.006 foros patissier

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Comentarios Pan para Tartas Saladas Pasteleria salada

Hola , me ha gustado mucho el reportaje . Me puedes decir donde lo hiciste , me refiero que que lugar era donde hiciste las fotos .
ORILLAN ORILLAN 03/08/2008 a las 03:31
Hola, lo primero darte la enhorabuena por tu blog y aunque lo sigo es la primera vez que participo, quería preguntarte dónde se compra la harina de fuerza y la cantidad de agua para hacer un pan para tartas saladas, porque no viene en la receta.

Un saludo:

Raquel
Raquel Raquel 08/08/2008 a las 08:39
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I hope so .Its useful to made more and more people become well.
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Me encanta todo lo que he visto en este blog, este año tengo varios eventos y me habeis dado algunas ideas.
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