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Tarta de chocolate aterciopelado

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Ingredientes forro molde:
una taza de harina
tres cucharaditas de cacao en polvo
una cucharada de azucar en grano
una taza de  mantequilla en daditos

Elaboracion:Mezclar harina mantequilla y cacao en polvo,añadir el azucar y amasar todo el conjunto hasta obtener una masa homogenea.
Tener preparado un molde  que sea hondo y si es ondulado mucho mejor extendeindo esta masa por toda la base y pardes del molde.
Meter al horno a 180 grados hasta que veamos que esta cocido sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes para el relleno:
4 cucharaditas de gelatina en polvo
una cucharada de aceite de girasol
una taza de azucar en grano
3 yemas de huevos
1 cucharada de maicena
600 ml de leche
2 cucharadas de cafe molido
media taza de chocolate negro troceado
virutas de chocolate para decorar por lo alto
Elaboraion: Hidratar la gelatina en agua,batimos azucar yemas maicena y dos cucharadas de leche.
Ponemos a calentar el resto de la leche a la cual añadiremos el cafe molido y esperamos a que hierva,una vez hervido ligamos con la mezcla anterior de los huevos,ligando todo muy bien,volvemos toda la mezcla a ponerla al fuego removiendo hasta que espese,una vez hecho retiramos del fuego y añadimos la gelatina que teniamos hidratando en el agua hasta que se disuelva totalmente,añadimos el chocolate y removemos todo hasta que este quede del todo fundido.
Quitamos del fuego y dejamos que enfrie un poco y vertemos toda la mezcla  en el molde que tenemos ya cocido,meter en frio hasta el dia siguiente.
Sacar del frio desmoldear pasar a una bandeja y decorar con virutas de chocolate o algo similar.

 

Foto 398 de 399

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Comentarios Tarta de chocolate aterciopelado

Me has dejado sin palabras. La foto lo dice todo. Fantástica receta.Surprised
Rosa Rosa 22/01/2008 a las 12:59
gracias nos vemos en rio tinto no jajajajajaajajaj

besos
Hola!!

Es la primera vez que te escribo, conozco tu trabajo desde hace mas de un año a traves de mundorecetas y solo queria felicitarte por tu maravilloso trabajo.

Me entere un poco tarde del curso que has dado en sevilla asi que la proxima vez voy.

un saludo
NOELIA NOELIA 24/01/2008 a las 12:17
hola noelia gracias pues creo aun esta por confirmar que la proxima sera el viernes 1 de febrero  saludos
verdulero angel 24/01/2008 a las 17:20
Hola ...de nuevo

Soy Monica la que te dió la lata con los Roscones te acuerdas.....pues felicidades porque el de Reyes tb salió de lujo.

Esta tarta tiene una pinta buenísima ...las tazas que cantidad traen ,,,yo normalmente lo hago todo con medidas exactas....el otro día usé una taza creo q traía 250 gr aproximadamente... a ver si me dices una medida aproximada....

Tiene una pinta excelente ....tb se podría poner una base con galleta me lleva menos tiempo....y meterla a la nevera a endurecer.GRACIAS POR ESTAS COSAS TAN RICAS UN SALUDITO
MONICA MONICA 01/02/2008 a las 12:13
monica dependera de la taza la cavidad que tenga pero una normal admite aproximadamente entre 250 y 230 gramos pero que en pasteleria aun sindo una ciancia exacta 20 gramos mas o 20 gramos menos no es nada malo si fuese una diferencia de 20 kilos ya seria otro tema pero en pocos gramos no tiene mayor transcendencia.



He puesto en mundorecetas un post para la gente interesada en la proxima clase en sevilla para que se pongan en contacto conmigo haber si el sitio para impartirlas le viene bien a todo el mundo.



Claro que lo puedes hacer con base de galletas  yo pongo la idea ahora tu la haces como desees.

saludos
Me encantaría ir a una de tus clases pero me queda un poquillo lejos a no se q anduviera por cerca de Sevilla pues me da que no me dan vacaciones por ahora ya que ya voy a hacer una escapadita a Madrid a finales de Febrero.Mi novio se presenta a Policia Nacional y pasó todo ahora falta la entrevista que decidirá si entra o nó esperemos que todo salga bien .

Pues nada a ver si en otra ocasión pues puedo acudir a una de tus clases....donde las das normalmente?Un saludito y espero hacer pronto la tarta y ya te cuento .
monica monica 02/02/2008 a las 11:28
las clases normalmente se estan dando en montequinto aunque estoy a la espera de darlas en un pequeño obrador a 15 km de sevilla en benacazon espero a hablar con la gente y ya veremos que se decide

saludos
verdulero angel 03/02/2008 a las 13:40
hola holaaa

q pinta tiene esa tartitaaaaaaaaa... la haré y ya te diré como me quedó...

un besazo enooorme...
mandragora  me lo cuentas no se te olvide

saludos
se v buenisiiiiiiima
sara sara 20/07/2008 a las 21:08
gracias sara
verdulero angel 21/07/2008 a las 08:23
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